ריבת שסק

דרך נהדרת לשמר שסק שעונתו כל כך קצרה.
ריבה תמיד יכולה לככב בעוגה, בקצה של סלט פירות, בשטרודל תפוחים כממרח הבסיסי וכמובן על טוסט עם חמאה.
מעדן!

מתכון שנתנה שמחה חלבני מחיפה.

מצרכים

• 1 ק"ג שסק
• 1 ק"ג סוכר
• 1 לימון
• 5-6 מסמרי ציפורן

הכנה

1. מגלענים וקולפים את השסק.
2. חותכים כל השסק לחצאים או לרבעים.
3. מכניסים לסיר שכבות של שסק וסוכר.
4. מוסיפים 1/2 כוס מים.
5. מתחילים לבשל על אש נמוכה מאד ורק כשכל הסוכר נמס אפשר להגביר את חום הלהבה.
6. מבשלים 1/2 שעה.
7. מקלפים את הלימון, חותכים את הקליפה ומוסיפים לסיר.
8. סוחטים את הלימון ומוסיפים גם את מיץ הלימון לסיר.
9. מוסיפים את מסמרי הציפורן מנמיכים את האש לחום נמוך מאד ומבשלים עוד שעתיים.