עוף עם בטטות, גזר וחמוציות

מצרכים

• 1/3 – 1/4 כוס שמן זית
• 5 נתחי עוף
• 3 בטטות קלופות פרוסות לפרוסות עבות (½1 – 1 ס"מ)
• 5 גזרים קלופים חצויים לרוחבם
• 100 גר' חמוציות
• 100-150 גר' דבש
• 1 כפית מלאה צ'ילי גרוס
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון/גרוס

הכנה

1. במחבת מטגנים את נתחי העוף עד שזהובים מכל הצדדים.
2. לסיר מכניסים את העוף המטוגן (עם השמן בו טוגן) ואת כל הירקות.
3. בקערית מערבבים יחד את הדבש עם 1/2 כוס מים רותחים והתבלינים.
4. שופכים את נוזלי הדבש והתבלינים על כל המצרכים שבסיר.
5. מוסיפים לסיר עוד ½ 1 כוסות מים עד שהנוזלים יגיעו כמעט עד פני המצרכים שבסיר.
6. סוגרים את הסיר, מנמיכים את הלהבה לחום נמוך מאד ומבשלים כ30-40 דקות עד שהעוף מוכן. במהלך הבישול לא מערבבים את המצרכים בסיר, מנערים מעט את הסיר לצדדים.
7. לקראת סוף הבישול טועמים ומתקנים את הטעם.