עוגת פירות יבשים ושמנת חמוצה

עוגת ט"ו בשבט עשירה.

מתכון שנתנה פרח הופמן מחיפה.

מצרכים

• 150 גר' חמאה
• 200 גר' סוכר(1 כוס)
• 300 גר' קמח(2 כוסות)
• 1 שקית אבקת אפייה
•  4 ביצים
• 200 גר' שמנת חמוצה(1 מיכל)
• 4 כוסות מלאות פירות יבשים קצוצים : אגוזי פקאן, קליפות תפוזים ממותקות, דבלים, פיסטוקים, דובדבנים מסוכרים.

הכנה

1. במיקסר מקציפים יחד את החמאה עם הסוכר עד לקבלת קרם בהיר ותפוח.
2. מוסיפים לקרם את הביצים אחת אחת תוך כדי פעולת המיקסר.
3. עוצרים את פעולת המיקסר, מוציאים את קערת המיקסר ומוסיפים בתנועות קיפול את הקמח חלקים חלקים.
4. מערבבים לתוך העיסה את השמנת החמוצה ובסוף גם את הפירות היבשים.
5. אופים 45 דקות בתנור שחומם מראש ל170º.