עוגת ביסקוויטים קרה

מתכון שנתנה אורטל כהן מיבניאל.

מצרכים

לתחתית:

• 250 גר' ביסקוויטים מרוסקים
• 100 גרם חמאה, מומסת

למלית:

• 2 מיכלי שמנת מתוקה לקצפת
• 1/2 חצי כוס חלב
• 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
• 250 גרם גבינה לבנה (9% או 5%)
• 1/2 חצי כוס סוכר

לציפוי:

• 300-400 גר' ממרח שאוהבים: שוקולד, חמאת בוטנים, לוטוס

הכנה

1. מרסקים את הביסקוויטים ומערבבים אותם עם החמאה המומסת לעיסה אחידה. משטחים ומהדקים אותה בתבנית אפייה מספר 24 או 26.
2. הכנת המלית: בקערת המיקסר עם רגל ההקצפה מקציפים את הקצפת, החלב ואינסטנט פודינג וניל לקרם חלק. 
3. מוסיפים לקרם את הגבינה וחצי כוס הסוכר, מערבלים לקבלת קרם חלק. 
4. מורחים את הקרם גבינה על תחתית הביסקוויטים, מכסים בניילון נצמד ומקפיאים במקפיא לילה שלם. 
5. למחרת  מחממים מעט את הממרח במיקרוגל  רק עד לריכוך. שופכים על כל העוגה. 
6. מכסים את העוגה בניילון ומקררים במקרר עד להגשה. 

הערה: לאחר שהעוגה התקררה והתייצבה אפשר לפזר מהביסקוויטים המרוסקים על פני העוגה.