סלט פירות קיץ

פירות קיץ הם פירות שמבשילים ונמצאים בשיא העונה שלהם במהלך חודשי הקיץ, בדרך כלל מיוני ועד ספטמבר: אבטיח, מלון, ענבים, משמש, נקטרינה, אפרסק, שזיף, תאנים, מנגו, תות שדה.
פירות הקיץ לרוב עסיסיים ומלאים במים, מה שהופך אותם לרעננים ומתאימים לימי חום.

מתכון שנתנה רות בשר.

מצרכים

• שקית עלי ביבי
• 1/2 חבילה עלי תרד חתוכים או קרועים
• 2 נקטרינות/אפרסקים או כל פרי אחר שאוהבים חתוכים לקוביות
• 1/2 כוס פקאן מסוכר שבור
• 1/3 כוס גבינה כחולה קוביות/מפוררת

לרוטב:

• 1/3 כוס רוטב סויה
• 1/3 כוס מיץ תפוזים
• 1/3 כוס שמן זית
• 2 כפות סילאן

הכנה

1. בקערה מערבבים יחד את הירקות והפירות.
2. מפזרים מלמעלה את האגוזים והגבינה.
3. מכניסים את מצרכי הרוטב לצנצנת עם מכסה אטום ומנערים היטב.
4. בהגשה שופכים את הרוטב על הסלט ומקפיצים מעט את הסלט.