סלט פטריות ואגוזי פקאן מסוכרים

אם רוצים להכין את הסלט הזה מראש כדאי לדעת שסדר הכנסת המצרכים לקערה ושמירתם כך עד להגשה חשוב.
כיון שהבצל מגיר נוזלים שומרים אותו בתחתית הקערה עד להגשה כך הפטריות נשמרות פריכות והאגוזים נשארים יבשים וקריספים..

מתכון שנתנה יהודית פרידמן.

מצרכים

• 6 בצלים ירוקים בינוניים או קטנים קצוצים (הירוק והלבן)
• סלסלה פטריות שמפניון טריות חתוכות דק/בינוני
• 150 גר' פקאן מסוכר

לרוטב:

• 3 כפות סויה
• 3 כפות צ'ילי מתוק
• 3 כפות שמן זית

הכנה

1. בתחתית קערת סלט מסדרים את הבצל הירוק הקצוץ.
2. מעל הבצל מסדרים את הפטריות החתוכות.
3. מלמעלה מפזרים את הפקאנים המסוכרים השכבות.
4. מכניסים את חומרי הרוטב לצנצנת עם מכסה אטום ומנערים את הצנצנת.
5. בהגשה שופכים את הרוטב ומערבבים את המצרכים.

הערה: הסלט משנה את צבעו כשהפטריות סופגות את הרוטב.