סלט לימונים וגמבה

סלט רענן, חמוץ וטעים במיוחד שמוסיף צבע וארומה לכל ארוחה.
השילוב של הלימון החמצמץ עם המתיקות של הגמבה יוצר סלט מאוזן ומלא בטעמים ים-תיכוניים.

מתכון שנתנה שושנה גרש מעפולה.

מצרכים

• 4 לימונים טריים גדולים
• 3 גמבות טריים
• 12 שיני שום קלופים
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כפית שטוחה מלח

הכנה

1. רוחצים את הלימונים בקליפתם.
2. חוצים את הלימונים, פורסים לפרוסות ומגלענים אותם.
3. חוצים את הגמבות, מרוקנים מהגרעינים וחותכים לרבעים.
4. טוחנים את הלימונים עם הגמבות והשום לעיסה במטחנת בשר.
5. מוסיפים לעיסה את המלח ושמן הזית ומערבבים.
6. מחלקים את הסלט לצנצנות בעלות מכסה אטום.
7. להגשה עם בשר, דגים וירקות.

הערה: לאוהבי חריף ופיקנטי אפשר להוסיף לטחינה במטחנת הבשר גם פלפל חריף אחד או שניים.