מרק עדשים טחון

מרק מיוחד מאד ולא רגיל.

מנה חמה ומשביעה עם טעם עשיר ומרקם חלק.

מתכון שנתנה פולינה סקוגין מחדרה.

מצרכים

• 1/4 כוס שמן זית
• 2 בצלים קצוצים
• 5 גזרים חתוכים לגפרורים או מגוררים גס
• 2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
• 4 שיני שום כתושות
• 1 כוס עדשים אדומות
• 8 כוסות מרק עוף רותח
• 1 כף זרעוני כוסברה כתושים או טחונים (כותשים במכתש ועלי אבל עדיף לטחון במטחנת קפה)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פלפל שחור גרוס

הכנה

1. בסיר מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד שהופך שקוף.
2. מוסיפים את הגזרים החתוכים וגם את הפלפלים וממשיכים לטגן תוך ערבוב כ-20 דקות.
3. מוסיפים את השום, מערבבים ומבשלים עוד דקה.
4. מוסיפים את העדשים מערבבים ומוסיפים גם את נוזלי המרק הרותחים והתבלינים. מערבבים וסוגרים את הסיר במכסה.
5. מבשלים על אש נמוכה 30 דקות ומכבים את האש.
6. בעזרת בלנדר מוט או בעזרת מעבד מזון או בלנדר רגיל טוחנים את המרק למרקם חלק.