חרוסת ליטאית לליל הסדר

חרוסת היא מאכל מסורתי שמכינים במיוחד לליל הסדר בפסח.
היא מסמלת את הטיט ששימש את בני ישראל בעבודתם במצרים.
חרוסת עשויה מתערובת של פירות יבשים, אגוזים, יין, תבלינים ולעיתים גם תפוחים.

מתכון שנתנה דליה יעקב מעפולה.

מצרכים

• 400 גר' אגוזי פקאן
• 2 כוסות יין קידוש אדום מתוק
• 4 כפיות קינמון
• 3 כפות מלאות דבש
• קמח מצה (לפי הצורך)
• ½ 1 תפוחי עץ חתוכים לרבעים

הכנה

1. משרים את אגוזי הפקאן לילה במים.
2. במעבד מזון גורסים את הפקאנים עד דק.
3. מוסיפים את רבעי התפוח עץ.
4. מוסיפים את הקינמון ומעבדים.
5. תוך עיבוד מוסיפים בהדרגה את היין.
6. אם החרוסת דלילה מידי מוסיפים כל פעם כף קמח המצה עד לסמיכות הרצויה.