חלה של אסי רייך משדה אילן לראש השנה
מצרכים
לשתי חלות:
- 1 ביצה
- 1/3 כוס שמן
- 1/2 כוס דבש
- ¾1 כוסות מים
- 2 כפות שמרים יבשים
- 1 ק"ג קמח
- 1 כף שטוחה מלח
לציפוי:
- בלילת ביצה
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות שקדים פרוסים
- 1/2 כפית פרג
הכנה
- מתחילים בערבוב המצרכים הרטובים: מכניסים לקערת המיקסר עם רגל הלישה את הביצה, השמן, הדבש והמים ומערבלים במהירות איטית.
- מוסיפים לקערה את השמרים ומערבלים עוד קצת.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה כף אחרי כף תוך ערבול המצרכים שבקערה.
- אחרון מוסיפים את המלח. ממשיכים ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד.
- מכניסים את הבצק לקערה, מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים את הבצק ל15-30 דקות.
- מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו עוד 2 דקות.
- מחלקים את הבצק ל-4 כדורים. יוצרים מכל כדור "נחש" באורך של כ-40 ס"מ.
- חותכים מכל נחש 3-4 ס"מ ושומרים בצד.
- קולעים כל שני נחשים אחד מסביב לשני עד ליצירת מעין חבל.
- יוצרים מכל חבל כזה צורה של לולאה כלומר עיגול שמחברים את קצותיו.
- מחתיכות הבצק יוצרים 2 כדורים גדולים ו2 כדורים ממש קטנים. מאלה ניצור 2 כעין רימונים.
- מכל כדור קטן יוצרים 4 נחשים באורך של 1 ס"מ. משטחים כל נחש קטן ומדביקים אותם בקודקוד כל כדור גדול כדי ליצור את עלי הכותרת של כל רימון.
- מניחים כל "רימון" בחלל שבתוך לולאת החבל.
- מברישים בבלילת ביצה, מפזרים סוכר ושקדים פרוסים ובקודקוד כל "רימון" שופכים קצת פרג.
- מניחים את החלות לתפיחה.
- אופים 35 דקות בתנור שחומם מראש ל180º.
