חלות מתוקות עם שומשום

חלה של אביבה ועקנין מטבריה לראש השנה

מצרכים

• 1 ק"ג קמח
• 1 כפית מלח
• 5 כפות סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כוסות מים
• 3/4 כוס שמן
• בלילת ביצה מעורבת ב1/2 כפית סוכר
• 3 כפות שומשום

הכנה

1. מנפים את הקמח לקערת המיקסר.
2. מוסיפים לקערה את המלח, הסוכר והשמרים ומערבלים.
3. מוסיפים 2 כוסות מים ותוך ערבול מוסיפים גם את הכוס השלישית של המים.
4. מוסיפים את השמן וממשיכים לעבד את הבצק במיקסר או בידיים זמן ארוך עד שמתקבל בצק אחיד רך ונוח לעבודה.
5. מכנסים את הבצק לקערה, מכסים בניילון ומתפיחים את הבצק עד שמכפיל את נפחו.
6. מוציאים את הבצק מהקערה, לשים קצת ושוב מכסים ומשאירים להתפחה נוספת.
7. מוציאים את הבצק מהקערה, מחלקים אותו ל-3 חלקים. כל חלק מחלקים שוב ל-3 חלקים. מגלגלים כל חלק לנקניק ויוצרים 3 חלות.
8. מניחים את הצמות על תבנית אפייה מצופה בנייר אפייה משומן.
9. מורחים כל חלה בבלילת הביצה והסוכר ומפזרים עליהן את השומשום.
10. אופים 35-40 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 180º -200º.