חבושים עם עוף ותפוחי אדמה

תקופת החגים זו תקופת החבושים.
מתפללים תוקעים הרבה מסמרי ציפורן על חבושים ולוקחים לבית הכנסת להריח ולהחזיק מעמד כל הצום.
הפרי עצמו נחשב לסמל לטיהור ולתקווה לעתיד טוב יותר, ולכן נהגו חלק מהקהילות להשתמש בו ביום הקדוש הזה.

מתכון שנתנה פאני אלקריב ממגדל העמק.

מצרכים

• 2 חבושים
• 2 תפוחי אדמה
• 5-6 נתחי עוף
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה אדומה

הכנה

1. שוטפים וקולפים את החבושים, מרחיקים את הגרעינים וחותכים לשמיניות.
2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים.
3. בתבנית מניחים את נתחי העוף לצד תפוחי האדמה והחבושים.
4. מפזרים על כל המצרכים את התבלינים.
5. אופים בתנור בחום של 180° שעה מכוסה בנייר כסף ועוד כ-10 דקות לא מכוסה.