תבשיל שעועית עם קציצות

התבשיל מתאים לשעועית צהובה טרייה וגם לשעועית ירוקה טרייה.
אפשר להכין את המתכון גם משעועית קפואה אז זמן הבישול מתקצר.

מתכון שנתנה תמי דנינו מבית שאן.

מצרכים

לשעועית:

•  3 כפות שמן
• 800 גר' שעועית צהובה (או ירוקה) טרייה
• 2 עגבניות גדולות קלופות קצוצות
• 6 שיני שום קצוצות
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
• 1/2 כפית פלפל לבן
• 1 כף אבקת מרק עוף
• 1/2 כפית מלח

לקציצות:

• 1/2 קג' בשר בקר טחון + בשר הודו טחון
• 1 תפוח אדמה בינוני מגורר דק
• 1 בצל מגורר
• 1 כוס כוסברה קצוצה
• 1 כפית רסל חנות (או תבלין קציצות)
• 1 כפית בהרט
• 1 כפית כורכום
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל לבן
• 1/4 כוס שמן

הכנה

1. לסיר מכניסים את השמן ומוסיפים את השעועית, העגבניות הקצוצות, השום הקצוץ והתבלינים.
2. מוסיפים לסיר מים בגובה המצרכים שבסיר.
3. מחממים את הנוזלים ומביאים לרתיחה.
4. מערבבים את כל מצרכי הקציצות ולשים אותם היטב במשך דקות ארוכות.
5. מכינים מתערובת הבשר קציצות. מתקבלות 20-22 קציצות.
6. מוסיפים את הקציצות מעל המצרכים שבסיר.
7. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על אש בינונית נמוכה כ-20 דקות.
8. מנענעים את הסיר כדי להפוך בעדינות את המצרכים בסיר.
9. ממשיכים ומבשלים על אש קטנה עוד 20 דקות.