שניצל פלפלים ממולאים גבינה

פלפלים אדומים הם מתוקים יותר מפלפלים ירוקים או צהובים בזכות תכולת הסוכר הגבוהה יותר שלהם.
המרקם שלהם פריך ומרענן, והם מתאימים לשימוש במגוון רחב של מנות כמו סלטים, תבשילים, ומנות מוקפצות.

מתכון שנתנה אורלי יוספזון מהיוגב.

מצרכים

• 6 פלפלים אדומים
• 250 גר' גבינה בולגרית מפוררת או מגוררת
• בלילה מ-2 ביצים
• 100 גר' פירורי לחם
• 1 כפית אבקת מרק עוף או מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 50 גר' שמן + 50 גר' מרגרינה לטיגון

הכנה

1. קולים את הפלפלים בגריל עד שמשחימים מכל הצדדים.
2. מוציאים את הפלפלים הקלויים מהגריל, מכניסים מיד לסיר סגור עם מכסה ומשהים אותם בסיר כחצי שעה.
3. מקלפים את הפלפלים מהקליפה, מורידים את העוקץ ומרוקנים מהגרעינים.
4. ממלאים כל פלפל בגבינה בולגרית.
5. מערבבים את פירורי הלחם עם אבקת המרק עוף והפלפל השחור הטחון.
6. טובלים כל פלפל ממולא בבלילת הביצים, מצפים בפירורי לחם ומטגנים במחבת עם שמן ומרגרינה עד שמזהיבים יפה משני הצדדים.