שניצלים ממולאים ברוטב קטשופ

שניצלים עסיסיים וטעימים כדאי להכין כמות גדולה.
אפשר להקפיא בתבנית ההגשה מכוסה היטב ואטומה, אחר כך מפשירים ומחממים.

מתכון שנתנה אנה תם מקצרין.

מצרכים

• 6 חצאי חזה עוף די דקים (אפשר לחתוך אותם לרוחבם או לדפוק קצת)
• 2 כפות שמן לשימון התבנית

למלית:

• 1/3 כוס שמן
• 1 בצל גדול קצוץ
• 300 גר' בשר בקר טחון
• 100 גר' צנוברים (או לחילופין אגוזי פקאן גרוסים גס)
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית רוטב סויה
• 1 שן שום כתוש

לרוטב:

• 6 כפות קטשופ (כ-120 גר')
• 3 כפות דבש (65-70 גר')
• 6 כפות מיונז (כ-150 גר')
• 2 כפות רוטב סויה
• 1-2 שיני שום כתושות
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• קצת מים לדילול של הרוטב כך שלא יהיה סמיך מידי אבל גם לא נוזלי

הכנה

הכנת המילוי:

1. במחבת מחממים את השמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהופך שקוף ורך.
2. מוסיפים את הבשר הטחון ותוך כדי טיגון מערבבים ומפרידים את גרגירי הבשר הטחון. מטגנים עד שהבשר מזהיב קצת.
3. מוסיפים למחבת את הצנוברים והתבלינים רוטב הסויה והשום הכתוש מערבבים ומורידים מהאש.

הכנת השניצלים הממולאים:

1. חותכים את פרוסות החזה עוף ל-2 רצועות כל פרוסה.
2. ממלאים כל רצועת חזה עוף במילוי ומגלגלים לגליל ממולא ומניחים אותם זה לצד זה בצפיפות בתבנית פיירקס משומנת. (אנה סוגרת כל גליל בקיסם עץ אבל אפשר גם להניח אותם עם הפתח כלפי מטה והם ישמרו סגורים).
3. מערבבים יחד את כל מצרכי הרוטב ושופכים על כל גלילים הממולאים.
4. מכסים בנייר אפייה ועליו נייר כסף ואופים כ-40 דקות בתנור בחום בינוני. מורידים את נייר הכסף ואופים עוד 10 דקות להשחמה קלה.