רצועות של סופגניות

מתכון שנתנה רותי כהן מטבריה.

מצרכים

• 1.1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים
• ½ 1 כוסות שמן
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• ¼ 2 כוסות מים
• 3 כפות אבקת סוכר להגשה

הכנה

1. מערבבים ולשים את כל מצרכי הבצק כ6-7 דקות עד לקבלת בצק נעים לעבודה.
2. מתפיחים 45 דקות ויותר.
3. מחלקים את הבצק לגושים/כדורים.
4. מרדדים כל גוש ליריעה בעובי של כ7-8 מ"מ.
5. חותכים לרצועות ברוחב של 2 ס"מ ואורך של כ5-7 ס"מ.
6. נותנים לרצועות עוד תפיחה של כמה דקות.
7. מטגנים בשמן עמוק חם. הרצועות מתנפחות ומטגנות מהר לכן צריך לשמור ולהוציא מהשמן בזמן.
8. רצועות הסופגניות מתקררות מהר.
9. מפזרים אבקת סוכר על כל רצועות הסופגניות.