אפשר למרוח אותה על לחם, להוסיף למאפים, לשלב עם גבינות או להשתמש בה לתיבול מנות מיוחדות.
ממש ריבה לא שגרתית.
מיוחדת וטעימה.
מצרכים
- 500 גר' דלעת קלופה
- 500 גר' סוכר
- 100 גר' צימוקים בהירים
- 100 גר' אגוזי מלך
- 1 כף מיץ לימון
- 1/2 כפית קינמון
הכנה
- מרסקים גס את הדלעת במעבד מזון או במגרדת.
- כדאי לערבב בסיר את הסוכר והדלעת ולהשהות לכמה שעות עד שהסוכר סופג את הנוזלים ונוצרת עיסה רטובה. במידה שרוצים להתחיל בהכנת הריבה מיד מוסיפים לסיר 1/4 כוס מים ומערבבים.
- מחממים את הסיר על להבה בינונית תוך ערבוב עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים את הצימוקים והאגוזים לסיר וממשיכים ומבשלים על אש בינונית נמוכה 45 דקות. הנוזלים מצטמצמים ונוצרת ריבה.
- מוסיפים את הקינמון ומיץ הלימון מערבבים וממשיכים לבשל עוד דקה.
- מורידים מהאש וכשהריבה עדיין חמה ממלאים בצנצנות מעוקרות ומכסים במכסה אטום. חשוב להעמיד את הצנצנות על מגבת יבשה או ערמה של עיתונים למניעת פיצוץ הצנצנות.
