קצפיות אגוזי מלך לפסח

אפשר להכין את הקצפיות גם עם אגוזי פקאן.

מתכון שנתנה ברכה אבוטבול מחזון.

מצרכים

• 1/2 ק"ג אגוזי מלך טחונים
• 1 כוס חלבון
• 2 כוסות סוכר
• 150-200 גר' שוקולד מומס

הכנה

1. מקציף יחד את החלבון והסוכר עד לקבלת קצף יציב אך גמיש.
2. מקפלים את האגוזים לתוך קצף החלבונים.
3. מכניסים את תערובת הקצף לשקית זילוף עם צנתר די גדול ויוצרים ערמות קטנות על גבי תבנית מצופה בנייר אפייה.
4. אופים כשעה בתנור שחומם מראש ל-100°.
5. מוציאים את הקצפיות מהתנור ומקררים היטב.
6. ממיסים את השוקולד וטובלים קצה של כל עוגייה בשוקולד המומס.