קציצות תפוחי אדמה

תמיד טעים ותמיד משביע: תפוחי אדמה בכל צורה אבל קציצות תמיד בראש.
מתכון שמתאים גם לחגים ובמיוחד לפסח.

מתכון שנתנה נורית נימני מטבריה.

מצרכים

• 2 תפוחי אדמה
• 1 בצל קצוץ דק
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 ביצים
• קצת קמח/קמח מצה/פירורי לחם
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• שמן לטיגון

הכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה עד שרכים ומועכים אותם עם מזלג כך שיתקבל מעין פירה שלא חייב להיות חלק מאד.
2. מוסיפים את כל שאר המצרכים ומערבבים לתערובת יציבה שמתאימה להכנת קציצות.
3. מכסים ומכניסים למקרר לפחות ל-30 דקות.
4. יוצרים קציצות בגודל של כ-4 ס"מ מעט שטוחות.
5. במחבת מחממים היטב את השמן חשוב שבהתחלה השמן יהיה חם מאד.
6. מניחים את הקציצות במחבת, מנמיכים את גובה החום ומטגנים את הקציצות עד להזהבה משני הצדדים.