קונפיטורת תפוזים עם קליפות

ריבה שאמא שלי אהבה להכין.
אבא אהב לאכול אותה עם פרוסת לחם כל יום עם הקפה של אחר הצהרים.

מצרכים

• 1 ק"ג תפוזים עם הקליפה (4 תפוזים)
• 1 ליטר מים
• 1 ק"ג סוכר

הכנה

1. מורידים מהתפוזים רק את הקצוות משני הצדדים.
2. חוצים את התפוזים ופורסים אותם לפרוסות של 3-4 מילימטר.
3. מכניסים את התפוזים לסיר ומוסיפים את המים.
4. משאירים את התפוזים והמים לעמוד עד למחרת.
5. למחרת מחממים את הנוזלים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה ½ 1 שעות.
6. משאירים את הסיר עם התפוזים והנוזלים עוד 24 שעות מנוחה.
7. למחרת מוסיפים לסיר את הסוכר ומבשלים על אש קטנה מאד עוד ½ 1 שעות או עד שהנוזלים קצת מסמיכים אבל נשארים נוזליים.
8. מכניסים לצנצנות מעוקרות.

הערה: בחצי השעה האחרונה אפשר להוסיף 3-4 כפות מיץ לימון או כפית קינמון או כמה מסמרי ציפורן או את כולם יחד.