קבב עם בצל, פטרוזיליה ועגבניה

קבב הוא תערובת של בשר טחון, בדרך כלל בשר בקר, כבש או עוף, מתובלת במגוון תבלינים, ועשויה בצורת קציצה או צינור קטן.
המילה "קבב" מקורה בערבית ומשמעותה היא חתיכת בשר צלויה.

מתכון שנתנה רחל אליאס מרמת ישי.

מצרכים

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 בצל קצוץ דק דק
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה דק דק
• 1 עגבניה קטנה קלופה וקצוצה דק דק
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור טחון

הכנה

1. מערבבים יחד את כל המצרכים ולשים את העיסה היטב, לפחות 5 דקות.
2. בעזרת ידיים רטובות מעצבים קבבים מאורכים ושטוחים על שיפודים רחבים.