קינוח ארגנטינאי טעים במיוחד ומאד מיוחד.
אפשר לטבול בכל רוטב שאוהבים. נהדר להפתיע אורחים במנת הקינוח הזו.
מתכון שנתנה הלן קוזוב מאלון מורה.
מצרכים
- 1/2 ליטר מים
- 2 כפות שמן
- 1 כפית מלח
- 250 גר' קמח
- שמן לטיגון עמוק
- סוכר
- 200 גר' שוקולד
הכנה
- בסיר קטן מחממים את המים עם השמן והמלח.
- כשהמים רותחים מוסיפים בבת אחת את הקמח ומערבבים. תוך כדי ערבוב אפשר להבחין שהבצק נפרד מדפנות הסיר ומתגבש לגוש.
- מכניסים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר ענק משונן. צריך שהצ'ורוס יהיו בעובי של 2 – ½1 ס"מ.
- מזלפים פסים של כ-10 ס"מ. הבצק לא יוצא בקלות דרך הצנטר לכן חשוב להשתמש בצנטר גדול מאד וללחוץ לאט ובסבלנות.
- מטגנים את פסי הבצק בשמן עמוק חם כ-10 דקות או עד שהם מזהיבים.
- מסננים מהשמן ומגלגלים בסוכר או שטובלים בשוקולד מומס.
עוד אפשרויות: בעזרת צנטר ארוך וצר מזריקים ריבת חלב לתוך כל צ'ורוס.
