פשטידת קישוא עם גרעיני חמניה

מתכון שנתנה רות כהן מטבריה.

מצרכים

• 1/2 ק"ג קישואים מגוררים סחוטים
• 3 כפות שמן
• 1 בצל קצוץ
• 3-4 כפות פירורי לחם
• בלילה מ-3 ביצים
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 50 גר' גרעיני חמניות
• 1/4 כוס שמיר קצוץ
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור טחון
• 1כף אבקת מרק פטריות (אפשר לדלל במעט מים כדי לתבל באחידות)
• 1 כפית חמאה/מחמאה/ מרגרינה לשימון התבנית

הכנה

1. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד התחלה של הזהבה.
2. מוסיפים את הקישואים המגוררים לבצל.
3. מוסיפים את כל שאר המצרכים ומערבבים.
4. מערבבים יחד את אבקת מרק הפטריות עם החלב/מים לרביכה ומוסיפים לתערובת הקישואים.
5. משטחים את התערובת בתבנית המשומנת (אפשר לרפד בנייר אפייה).
6. אופים 25-30 דקות בתנור בחום של 180°.