למי שלחם חסר לו מאד בפסח הפשטידה הזו היא הפתרון.
מתכון שנתנה פנינה גולן מקרית שמונה.
מצרכים
- 6 מצות
- 6 כפות קמח מצה(כ-70 גר')
- 6 ביצים
- 15 כפות שמן(1/2 כוס)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל לבן
- 1כפית אבקת מרק עוף
- 3 כוסות מים רותחים שהתקררו מעט
הכנה
- מרסקים את המצות בידיים ומכניסים לקערה.
- מוסיפים את קמח המצה.
- מוסיפים לקערה את המים הרותחים מערבבים וממתינים כמה דקות להתקררות קלה.
- לחוד מערבבים את הביצים עם השמן והתבלינים, שופכים לקערת המצות ומערבבים ולשים לעיסה.
- משטחים את העיסה בתבנית פיירקס עגולה או מלבנית בערך בגודל של 20/20 ס"מ.
- אופים 45-50 דקות בתנור בלי טורבו שחומם מראש 160° או עד שהפשטידה הזהיבה יפה ותפחה.
הערה: עם התקררות הפשטידה היא צונחת קצת ומאבדת מגובהה אבל לא מטעמה. מתאימה ביותר לשמש במקום לחם.
