פירה סלרי ותפוחי אדמה

מתכון שנתנה אנה תם.

מצרכים

• 1 ראש סלרי (כ-250 גר')
• 1 תפוח אדמה גדול (כ-250 גר')
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל לבן
• קורט אגוז מוסקט
• חלמון ביצה

הכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה ושורש הסלרי (כל אחד לחוד) עד לריכוך.
2. מועכים את הירקות לפירה ומערבבים אותם יחד.
3. מוסיפים את חלמון הביצה ומערבבים.
4. מצפים תבנית גדולה בנייר אפייה ואפשר לשמן אותה מעט.
5. בעזרת שקית זילוף עם צנטר רחב או בעזרת שתי כפות יוצרים גבעות של עוגיות.
6. אופים 23-25 דקות בתנור בחום בינוני של 180° עד להזהבה קלה של העוגיות.