פיאס סלט שעועית

סלט שעועית לימוני שמתובל בנדיבות בבצל, פטרוזיליה, עגבנייה וזיתים.

מתכון שנתנה לילי ג'ינו ממגדל.

מצרכים

• 2 כוסות שעועית לבנה כבר מבושלת (אפשר להחליף כוס אחת שעועית לבנה בכוס שעועית אדומה)
• 1 בצל סגול פרוס (אפשר להוסיף גם 1 בצל ירוק קצוץ)
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס זיתי קלמטה מגולענים או זיתים שחורים אחרים מאיכות טובה
• 1 עגבנייה קלופה חתוכה לקוביות
• 1/3 כוס שמן זית
• 1/4 כוס חומץ
• 1 כפית שטוחה מלח 1/2
•  כפית פלפל שחור גרוס

הכנה

מערבבים יחד את כל המצרכים.