עוגת תפוחים הפוכה

עוגה קלאסית.
עוגה יפה וטעימה שאפשר להכין גם עם פירות קיץ שונים אחרים: נקטרינות, אפרסקים, תאנים וכל פרי אחר.

מתאימה לראש השנה.

מתכון שנתנה סימונה שושן מטבריה.

מצרכים

חומרים למילוי:

• 5 תפוחי עץ גדולים, קלופים, חתוכים לרבעים וכל רבע חותכים לפרוסות דקות.
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כפית קינמון

לבצק:

• 3 ביצים
• ½ כוס סוכר(100 גר')
• 1 כוס קמח(150 גר')
• 1 כפית אבקת אפייה
• תבנית מספר 26 ס"מ, משומנת

הכנה

1. שמים על התפוחים 2 כפות סוכר חום וכפית קינמון מערבבים ומשהים בצד עד סוף שאר ההכנות כדי שהנוזלים יופרשו ויתערבבו עם הסוכר והקינמון.
   הכנת הבצק:
2. מערבבים את הביצים, סוכר, קמח ואבקת אפייה לתערובת אחידה.
   הרכבת העוגה:
3. משמנים תבנית ומפזרים את כל פרוסות התפוחים עם הסוכר והקינמון.
4. מעל יוצקים את הבצק, מטלטלים מעט שהבצק יתפזר ויכסה את כל התפוחים.
5. אופים כ-45 דקות בתנור שחומם מראש לחום 170º, או עד שהבצק משחים.
6. מוציאים את העוגה ומקררים.
7. לאחר שהעוגה התקררה הופכים אותה כך שהתפוחים מלמעלה והבצק בתחתית.