עוגת תפוזים עם אגוזים וצימוקים

מתכון שנתנה נעמי בדרי מטבריה.

מצרכים

• 1 תפוז חתוך ומגולען
• 3 ביצים
• 3/4 כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• חופן אגוזי מלך
• חופן צימוקים

לציפוי:

• 1-2 כף מיץ תפוזים
• 3-4 כפות סוכר טחון (סוכר דק)

הכנה

1. מכניסים הכול לתוך המעבד מזון: מתחילים בתפוז ואחר כך הביצים השמן והסוכר. מעבדים קצת ואז מוסיפים גם את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
2. שופכים את עיסת העוגה לתבנית אפייה.
3. מקמחים מעט את האגוזים והצימוקים ומפזרים על פני העוגה.
4. אופים 10 דקות בחום בינוני של 180°.
5. מנמיכים את חום התנור לכ-160° ואופים עוד 30-35 דקות או עד שקיסם שתוקעים בעוגה יוצא נקי.
6. מערבבים היטב יחד את המצרכים לציפוי לעיסה דלילה עד שהסוכר נמס לחלוטין.
7. כשהעוגה יוצאת מהתנור שופכים עליה את העיסה שמתקררת ומתייבשת מיד ויוצרת שכבה לבנה על העוגה.