עוגת תפוזים בחושה

תמיד כדאי לנצל את עונת התפוזים ולהכין את כל העוגות והמתכונים מתפוזים חיים אבל כשאין אפשר להכין ממיץ תפוזים מוכן מבקבוק או קרטון.

מתכון שנתנה מימי שאול מקרית ביאליק.

מצרכים

לעוגה:

• 3 ביצים
• ½ 1 כוסות סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים רצוי טרי
• גרדת קליפה מתפוז שלם
• 1 שקית אבקת אפייה
• 3 כוסות קמח
• קורט מלח

לציפוי:

• 2 תפוזים חצויים ופרוסים דק

הכנה

1. מקציפים יחד את הביצים עם הסוכר וסוכר הוניל עד ליצירת תפיחה בהירה.
2. מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים לקציפה את מיץ התפוזים והשמן.
3. מוסיפים את גרדת קליפת התפוז.
4. מוציאים את קערת המיקסר מהמיקסר.
5. מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומוסיפים אותם לתוך התערובת שבקערה בחלקים חלקים (כף אחרי כף).
6. משמנים תבנית אפייה, אחר כך מקמחים אותה.
7. שופכים את עיסת העוגה לתוך התבנית.
8. את פרוסות התפוזים מסדרים על גבי העוגה מלמעלה.
9. אופים כ45 דקות בתנור שחומם מראש ל170°.