עוגה שכל דקת הכנה שווה.
גם יפה וחגיגית וגם טעימה ונמסה בפה.
מתכון שנתנה אנט לוי מנצרת עלית.
מצרכים
- 5 חלבונים
- 1 כוס סוכר
- 150 גר' אגוזי מלך קצוצים
- 3/4 כוס קמח מצה דק
- 50 גר' חמאה מומסת
- מיכל שמנת מתוקה(250 גר')
- 1 שקית אינסטנט פודינג וניל
- 1/4 כוס חלב (אפילו קצת פחות)
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית סוכר וניל
- אבקת סוכר
הכנה
- מקציפים יחד את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב אך גמיש.
- מקפלים לתוך הקצף את אגוזי המלך וקמח המצה ובסוף מוסיפים פנימה גם את החמאה.
- על נייר אפייה מציירים שני עיגולים.
- מחלקים את עיסת העוגה לשניים ומשטחים אותה בתוך שני העיגולים
- אופים כמה דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180° מתקבלים שני דיסקים אפויים(אפשר לחילופין לאפות בשתי תבניות קפיציות עגולות ).
- מקררים היטב לפני שמרימים את העוגות האפויות.
- מכינים את הקרם: מקציפים יחד את השמנת המתוקה עם אבקת הפודינג וניל, החלב, הסוכר והסוכר וניל.
- מסדרים את העוגה העגולה הראשונה על כלי הגשה, מורחים את הקרם, מניחים את העוגה השנייה מעל הקרם ומכניסים למקרר להתייצבות.
- מפזרים את אבקת הסוכר מלמעלה.
