לפירות יבשים חיי מדף ארוכים, ובכך הם עשויים להוות חלופה לפירות מחוץ לעונה, בעיקר בהיעדר אמצעי קירור.
כך גם לגבי עוגות עם פירות יבשים.
יש עוגות ועוגיות שמחזיקות מעמד זמן רב.
מתכון שנתנה יוליה פיביק מנצרת עלית.
מצרכים
- 3 ביצים
- 100 גר' סוכר
- 75 גר' קמח תופח
- 180 גר' אגוזים קצוצים
- 350 גר' פירות יבשים קצוצים איזה פירות שיש בבית: צימוקים, תמרים, שזיפים, מישמשים וכו'
- 1 כף יין מתוק
הכנה
- מערבבים את הביצים עם הסוכר והקמח.
- מוסיפים את האגוזים והפירות היבשים.
- מוסיפים גם את היין.
- משמנים תבנית אפייה או שמרפדים בנייר אפייה ומשמנים.
- שופכים את עיסת העוגה לתבנית.
- אופים 45-50 דקות בתנור שחומם מראש ל-160°.
