עוגת סולת עם טחינה

עוגה עסיסית עם מרקם נהדר, שמתאימה במיוחד לאירועים מיוחדים ולימי שבת.

השילוב בין הסולת לטחינה מעניק לעוגה טעם עשיר ושונה, והיא קלה להכנה.

הרבה מצרכים אבל לא הרבה עבודה והתוצאה שווה.

מתכון שנתנה ללילי ג'ינו ממגדל.

מצרכים

לעוגה:

• 4 ביצים
• 1/2 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 כפית רום
• 1 כפית מי ורדים
• 1 כוס סולת
• 1 כוס קמח
• 1 כוס קוקוס טחון
• 1 כוס סוכר
• 2 שקיות אבקת אפייה
• 2 שקיות סוכר וניל
• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים

לציפוי התבנית:

• 1/2 כוס טחינה גולמית

לסירופ:

• 1/2 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• מיץ מ 1/2 לימון
• 1/2 כפית מי ורדים

הכנה

1. לקערת המיקסר עם הרגל המשולשת מכניסים יחד את כל מצרכים הרטובים: הביצים, השמן, מיץ התפוזים, הרום ומי הוורדים ומערבלים במהירות נמוכה.
2. לחוד מערבבים יחד בקערה את כל המצרכים היבשים: הסולת, הקמח, הקוקוס, הסוכר, אבקת האפייה והסוכר וניל.
3. מוסיפים את תערובת המצרכים היבשים כף אחרי כף לתוך המיקסר עד לקבלת עיסה אחידה.
4. מוציאים את הקערה מהמיקסר, מוסיפים את האגוזים ומערבבים.
5. מצפים את התבנית בטחינה הגולמית.
6. אופים 40-45 דקות בתנור שחומם לחום של 180º.
7. בסיר קטן מבשלים יחד את המים והסוכר עד שמסמיך לסירופ.
8. מוסיפים את מיץ הלימון ומי הוורדים.
9. שופכים את הסירופ על העוגה כשהיא יוצאת מהתנור חמה.