עוגת מלאי רומנית

עוגת מלאי רומנית, היא עוגה מסורתית מהמטבח הרומני העשויה מקמח תירס (מלאי) ומוצרי חלב כמו גבינה או יוגורט.
זוהי עוגה פשוטה וקלה להכנה, בעלת מרקם רך ולעיתים מתוקה במידה.
עוגת מלאי רומנית מוגשת לעיתים קרובות עם שמנת חמוצה או עם ריבה או שניהם.

מתכון שנתנה רבקה ליבוביץ מכרמיאל.

מצרכים

•  כוס גדולה קמח תירס (כספל)
• 1 כוס קמח תופח
• 1 כוס סוכר
• קורט מלח
• 2 שקיות סוכר וניל
• 3 גביעי אשל (או גיל, או שמנת)
• 1 גביע קוטג'
• 3 ביצים
• 3 כפות שמן
• תבנית בקוטר 24 ס"מ

הכנה

1. בקערה מערבבים את החומרים היבשים.
2. בקערה נפרדת מערבבים את החומרים הרטובים.
3. מאחדים את שתי התערובות היבשים עם הרטובים ויוצקים לתבנית.
4. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לשעה כדי שקמח התירס יספוג את כל הרטיבות.
5. אופים 20 דקות בתנור בחום בינוני 180°, עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא נקי.
6. מגישים עם שמנת חמוצה, סוכר וריבה.