עוגת דלעת בחושה
עוגה מפתיעה עסיסית וטעימה.
לא ציפיתי לתוצאה הכל כך טעימה כשהכנתי את העוגה.
מתכון שנתן השף קונדיטור אורן בקר.
מצרכים
- 3 ביצים גדולות (או 4 בינוניות) חשוב בטמפרטורת החדר
- 330 גר' סוכר חום בהיר (כ-2 כוסות)
- 315 גר' שמן זית
- 325 גר' קמח כוסמין
- 12 גר' (שקית) אבקת אפייה
- 7 גר' מלח (בערך כפית)
- 4 גר' קינמון טחון
- 1 גר' אגוז מוסקט טחון
- 420 גר' דלעת או דלורית מגוררים
- 200 גר' אננס טרי חתוך לקוביות (אפשר להשתמש גם בקוביות אננס משומרים)
- 85 גר' אגוזי בונדוק/לוז קלויים וקצוצים במעבד מזון (בערך כוס)
- 2 כפות סיבים תזונתיים (אפשר קווקר)
הכנה
- מקציפים את הביצים עם הסוכר.
- מוסיפים את שמן הזית לאט לאט ובהדרגה.
- במהירות נמוכה מוסיפים זה אחרי זה את כל שאר המצרכים היבשים ומערבלים קלות עד לעיסה אחידה.
- יוצקים לתבנית (אפשר אינגליש קייק בינונית).
- אופים כ-35 דקות בתנור שחומם מראש ל-160°.
