תמונה ראשית כשר

סלט תפו"א עם פטרוזיליה

הבא כל המתכונים הקודם

בהכנת סלט תפוחי אדמה, יש כמה כללים חשובים שיכולים לעזור לקבל תוצאה מוצלחת וטעימה יותר:

  • דבר ראשון חשוב לבחור זן תפוחי אדמה שמתאים לבישול. תפוחי אדמה אדומים או זהובים הם אידיאליים לסלט כי הם שומרים על צורתם אחרי הבישול ולא מתפוררים.
  • לגבי הבישול: חשוב לבשל את תפוחי האדמה בדיוק במידה הנכונה. רצוי לבשל את תפוחי האדמה בשלמותם, עם הקליפה, ולאחר מכן לקלף אותם כשמגיעים לטמפרטורת החדר.
  • לאחר הבישול, כדאי לקרר את תפוחי האדמה לפני החיתוך וההוספה לשאר המרכיבים. תפוחי אדמה חמימים עלולים לגרום למרקם של הסלט להיות דייסתי.
  • הוספת ירקות טריים כמו בצל ירוק, פטרוזיליה, או חמוצים יכולה להוסיף פריכות ורעננות לסלט.
  • אחרי הכנת הסלט, כדאי לתת לו לנוח במקרר לפחות שעה כדי שהטעמים יתמזגו יחד.

מתכון שנתנה ברכה סלמן מטבריה.

מצרכים

  • 8 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות די גדולות (3-4 ס"מ)
  • 5 שיני שום
  • 1/2 כוס שמן זית
  • חבילת פטרוזיליה קצוצה(כ-2 כוסות)
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כף מלח
  • 1 – 3/4 כוס פירורי לחם (אפשר גם מתובלים)

הכנה

  1. מבשלים את קוביות תפוחי האדמה עד שכמעט רכים. כשנועצים מזלג בקובית תפוח אדמה ומרגישים שהמזלג ננעץ אבל במרכז עדיין טיפה קשה.
  2. מסננים את תפוחי האדמה מהנוזלים.
  3. לקערה בינונית מכניסים את השמן, השום, הפטרוזיליה, התבלינים ופירורי הלחם ומערבבים.
  4. מפזרים את קוביות תפוחי האדמה על תבנית גדולה.
  5. שופכים את תכולת התערובת שבקערה על כל תפוחי האדמה (אפשר לערבב קצת בעזרת הידיים).
  6. אופים ללא כיסוי 30-40 דקות בתנור בחום בינוני של 180°.
סלט תפוחי אדמה עם פטרוזיליה ופירורי לחם

הבא כל המתכונים הקודם

תפריט נגישות