מרק שעועית עם תפוחי אדמה

מרק קל מאד להכנה.
התבלינים הם שעושים כאן את המרק לכן צריך להקפיד לטעום לפני סיום הבישול ולתקן את הטעם אם יש צורך.

מתכון שנתנה אתי בן עזרא מנצרת עלית.

מצרכים

• ½ 2 כוסות שעועית שהושרתה לילה ונשטפה
• שינים מראש שום שלם קלופים
• 3 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות
• ½ 1 כפות כמון
• ½ 1 כפות פפריקה אדומה מתוקה
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כף מלח
• 1 כפית אבקת מרק עוף
• 1/2 כוס שמן זית

הכנה

1. מחממים את השעועית עם 4 כוסות מים עד לרתיחה והופעת קצף.
2. מסננים את השעועית מהנוזלים, מכניסים שוב לסיר ומוסיפים 5 כוסות מים חמים ( המים צריכים להגיע כ-3 ס"מ מעל פני השעועית שבסיר).
3. מכניסים לסיר את שיני השום, השמן והתבלינים.
4. מחממים, מביאים לרתיחה, מנמיכים מאד את גובה הלהבה ומבשלים על אש קטנה מאד כשעה כשאפשר (אם יש צורך מוסיפים עוד קצת מים חמים).
5. מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר וממשיכים ומבשלים על אש קטנה עוד שעה.
6. טועמים ומתקנים את הטעם.