מרק בצל עם שמנת

מרק בצל חלבי.
אחר וכל כך טעים.
המרק הזה הוא בחירה נהדרת, במיוחד לימים קרירים.

מתכון שנתנה אנה תם.

מצרכים

• 6 בצלים קצוצים
• 1 כוס שמן
• ½ 2 כפות קמח מעורבבים עם קצת מים לרביכה
• 6 כוסות מים רותחים
• 100 גר' רסק עגבניות
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 200 גר' שמנת חמוצה(1 גביע)
• 250 גר' שמנת מתוקה (מיכל אחד)

הכנה

1. בסיר מטגנים את הבצלים הקצוצים עד שהופכים רכים ושקופים.
2. תוך ערבוב מוסיפים את רביכת הקמח לסיר.
3. מיד מוסיפים 6 כוסות מים רותחים תוך ערבוב.
4. מוסיפים את רסק העגבניות, הסוכר, המלח והפלפל השחור.
5. מבשלים על אש נמוכה כשעה עד שהבצל ממש רך.
6. מכבים את האש ובעזרת מוט בלנדר טוחנים את המרק היטב בתוך הסיר.
7. מוסיפים למרק את השמנת החמוצה והשמנת המתוקה.