לחמניות לפסח מהירות הכנה

לפעמים למניות של פסח טעימות יותר מלחמניות רגילות ובני הבית מבקשים שנכין אותן שוב אז לעניין הזה יש גם לחמניות מהירות הכנה.

מתכון שנתנה שושנה מנדל מגבעת אבני.

מצרכים

• 2 כוסות קמח מצה דק (כ-250 גר')
• 1/2 כוס שמן
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 שקית אבקת אפייה
• 2 כוסות מים רותחים
• 5 ביצים

הכנה

1. מערבבים יחד את הקמח, התבלינים, אבקת האפייה והמים הרותחים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. כשהתערובת מתקררת מעט מוסיפים תוך ערבוב אחת אחרי השנייה את הביצים. חשוב להבליע כל ביצה בתערובת היטב לפני הוספת ביצה נוספת (קל יותר להכין במיקסר עם רגל הלישה או הגיטרה) עד שמתקבלת עיסה.
3. מכניסים למקרר לכמה שעות אפשר אפילו ללילה (לא חובה).
4. קורצים לחמניות (מתקבלות כ10-11 לחמניות) ואופים 40 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני. כדי לשמור על הצורה של הלחמניות כדאי לא לפתוח את התנור ב20-30 הדקות הראשונות.