לביבות בשר עם מיונז וביצה

מצרכים

• 1 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות (מוכן לטחינה) או שכבר טחון
• 4 בצלים חתוכים לשמיניות
• 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים חתוכים לשמיניות
• פרוסת לחם רטובה סחוטה (לא חובה)
• ½ כוס מיונז
• 4 ביצים קשות מגוררות.
• מלח
• פלפל
• פפריקה מתוקה
• שמן לטיגון (רצוי שמן זית)

הכנה

1. במטחנת בשר טוחנים את הבשר עם הבצל ותפוחי האדמה.
2. מוסיפים לטחינה גם את הלחם. צריכה להתקבל עיסה רכה ונעימה.
3. מכסים את העיסה ומכניסים אותה למקרר לפחות לחצי שעה.
4. יוצקים למחבת שמן בגובה של כ 1/2 ס"מ.
5. מחממים את השמן.
6. מטגנים כמות קטנטנה מהעיסה, טועמים ומתקנים את הטעם.
7. יוצרים לביבות בגודל של המבורגר, משטחים אותו כמה שאפשר.
8. מטגנים את הלביבות עד שזהובות ומטוגנות יפה משני הצדדים.
9. בהגשה מורחים על כל לביבה שכבה דקה של מיונז ומפזרים על הכול מהביצים הקשות המגוררות.