כרובית מטוגנת

מי לא אוהב את הכרובית המטוגנת בביצה ופירורי לחם.
בדרך כלל מטגנים את הכרובית כמו שמטגנים שניצלים.
אביגייל מחברת את הביצים ופירורי הלחם והתוצאה כרובית מטוגנת זהובה.

מתכון שנתנה אביגיל מילמן ממגדל.

מצרכים

• 1 כרובית
• בלילה מ-3 ביצים
• 3 כפות פירורי לחם
• מלח
• פלפל
• בהרט
• שמן זית לטיגון

הכנה

1. מניחים את הכרובית בסיר בגודל שמתאים לגודלה כשחלק הגבעולים כלפי מטה והפרחים כלפי מעלה.
2. לחוד מרתיחים מים ושופכים על הכרובית שבסיר כך שהנוזלים יגיעו לגובה מחצית מגובה הכרובית.
3. מחממים את הסיר עם הכרובית והמים החמים. מבשלים את הכרובית מרגע הרתיחה עוד 4-5 דקות.
4. מורידים את הסיר מהגז והופכים את הכרובית שבסיר כך שעכשיו חלק הגבעולים פונה כלפני מעלה וחלק הפרחים פונה כלפי מטה.
5. מסננים את הכרובית מהמים ומפרקים אותה לפרחים.
6. שוברים 3 ביצים לקערה ומערבלים אותן בעזרת מזלג.
7. מוסיפים תבלינים לקערת הביצים: מלח, פלפל, בהרט ובסוף מוסיפים גם פירורי לחם/או קמח מצה.
8. מערבבים את פרחי הכרובית בתערובת הביצים ופירורי הלחם.
9. במחבת רחבה מחממים שמן וכשהשמן חם מוציאים את פרחי הכרובית המצופים מקערת תערובת הביצים ומניחים על גבי המחבת עם השמן החם.
10. מטגנים עד שהפרחים מזהיבים בצד אחד ואז הופכים לטיגון גם בצידן השני והשלישי עד שפרחי הכרובית מטוגנים יפה מכל הצדדים.