כרובית ותפוחי אדמה מוקרמים

את המתכון הזה אפשר להכין רק עם כרובית או רק עם תפוחי אדמה.
אפשר להכין גם עם ירקות אחרים ואפילו עם ירקות קפואים ששולקים לפני האפייה.

מתכון שנתן השף איתן קיזלר.

מצרכים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים שבושלו בקליפתם
• 1 ראש כרובית שנחלט במים רותחים עם כפית מלח
• 4 מיכלים שמנת לבישול (מפרישים 100 גר' לבלילת הקורנפלור)
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור גרוס גס
• קורט אגוז מוסקט
• 200 גר' תערובת גבינות מגורדות משאריות שיש בבית (הצעה:50 מוצרלה, 50 גבינה מעושנת כלשהי, 50 טל עמק, 50 צ'דר)
• 1 כף גדושה (20 גר') של קורנפלור שמערבבים ב-100 גר' שמנת

הכנה

1. מסדרים בכלי חסין חום (אפשר בפיירקס) את תפוחי האדמה ופרחי הכרובית המבושלים.
2. מרתיחים בסיר את השמנת עם התבלינים עד שהשמנת מתחילה לרתוח.
3. מערבבים כף קורנפלור עם ¼ כוס מים.
4. כשהשמנת מתחילה לבעבע יוצקים את בלילת הקורנפלור לתוכה תוך ערבוב מתמיד עד שהשמנת מסמיכה.
5. מכבים את האש, יוצקים את הרוטב מעל הירקות ומפזרים את הגבינה על הירקות.
6.  אופים כ-25 דקות בתנור בחום 190°.