כרובית אפויה עם יין ומיונז

מנה קריספית מבחוץ ורכה מבפנים. אין ספק שהמיונז כאן נותן משהו מיוחד.
גם כרובית היא ירק שבקלות מקבל טעמים שונים.

מתכון שנתנה לילי ג'ינו ממגדל.

מצרכים

• 1 כרובית שטופה היטב
• 100 גר' פירורי לחם + 1 כף אבקת מרק עוף

לרוטב:

• 50 גר' חמאה מומסת/שמן זית/ שומן אווז
• 6 שיני שום כתושות
• 1/2 כוס יין לבן/מים
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות מיונז

הכנה

1. שולקים את הכרובית לדקה במים רותחים ומסננים מהנוזלים.
2. מחלקים את הכרובית לצרורות של פרחים ומכניסים לקערה.
3. מפזרים את פירורי הלחם בין ומעל כל פרחי הכרובית והופכים בידיים כך שכל הכרובית מצופה בפירורי לחם.
4. מכניסים את כל פרחי הכרובית המצופים בפירורי לחם לתבנית חסינת חום.
5. מערבבים יחד את כל מצרכי הרוטב ושופכים על כל הכרובית שבתבנית.
6. אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה בינונית של 180° עד שפירורי הלחם מזהיבים.