טורטיה ממולאה בשר טחון

טורטיות ממולאות בשר הן מנה קלה להכנה ורב-גונית שמתאימה לארוחות משפחתיות או לאירוח.
הטורטיות ממולאות בשר מתובל ועסיסי, וניתן להוסיף ירקות, ורטבים לפי הטעם.

מתכון שנתנה אניה.

מצרכים

• חבילת טורטיות
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1/4 כוס שמן זית לטיגון
• 1/4 ק"ג בשר טחון
• ירקות קצוצים: פלפלים, חצילים, קישואים, עגבניות שרי (חלקם או כולם)
• בצל ירוק קצוץ
• 2 כפות (ויותר) שמן זית לזילוף על הירקות שבתנור
• מלח
• פלפל
• קארי
• כורכום
• טחינה מוכנה סמיכה

הכנה

1. במחבת מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד שהופך רך ושקוף ומראה סימנים ראשונים של הזהבה.
2. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת וממשיכים ומטגנים תוך הפרדת גרגירי הבשר בעזרת מזלג.
3. ממשיכים ומטגנים עד שגם הבשר מטוגן.
4. מתבלים לפי הטעם.
5. באותו זמן מניחים את הירקות (אפשר עם או בלי הבצל הירוק) על תבנית מזלפים עליהם שמן זית ומכניסים לאפייה עד שהירקות מתרככים.
6. מתבלים לפי הטעם.
7. שמים על הטורטיה ממילוי הבשר, מוסיפים מהירקות האפיים, הבצל הירוק וגם מהטחינה.
8. מקפלים את הטורטיה כמו מעטפה: מימין לשמאל, משמאל לימין, מלמעלה למטה ומלמטה למעלה.
9. מניחים את הטורטיה הממולאה על תבנית כשצד הקיפולים כלפי מטה.
10. אופים בתנור שחומם מראש ל160° לכ-2 דקות עד שהטורטיה אפוייה.