מצרכים
- 5-8 טורטיות
- 5-7 בצלים ירוקים קצוצים (ללא החלק הלבן)
- 3-4 כפות שמן זית לטיגון הבצל
- 5 ביצים קשות קצוצות (לא מגוררות)
- עוד 4 כפות שמן זית לתיבול
- מלח ופלפל
הכנה
- המילוי: במחבת מחממים את השמן לטיגון הבצל ומטגנים את הבצל תוך ערבוב כמה דקות עד שטיפה מטוגן ומתכווץ.
- מוסיפים את הביצים הקצוצות, השמן לתיבול, המלח והפלפל ומערבבים.
- שמים כף מלאה מהמילוי בתחתית טורטיה ומקפלים אותה כמו שמקפלים כרוב ממולא.
- מניחים את הטורטיות הממולאות בתבנית אפייה ואופים 15-20 דקות בתנור שחומם ל-180°. הטורטיות לא משחימות רק נאפות קצת.
- אפשרות נוספת היא לטבול את הטורטיות בבלילת ביצה ופירורי לחם ולטגן כמו שניצלים.
הערה: כמות הבצל והביצים לא צריכה להיות מדויקת רק לפי הטעם האישי.
