חצאי תפוחי אדמה עם זעתר וסומק

למי שאוהב טעמים חדשים: תבלינים מאד מיוחדים לתפוחי אדמה.
לטעם של הזעתר יש אופי אדמתי, חמצמץ, מעט מריר ומעט חריף. הסומאק מוסיף לו חמצמצות.

מתכון שנתנה ציפי בר ששת מצפת.

מצרכים

• 4-5 תפוחי אדמה שטופים(בערך 1 קג')
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כף מלח
• 2 כפות זעתר
• 2 כפות סומק

הכנה

1. מחוררים מעט את תפוחי האדמה, מניחים בקערה מתאימה לבישול במיקרוגל ומבשלים אותם בעוצמה החזקה כ-10 דקות. במהלך הבישול כדאי להפסיק את פעולת המיקרוגל, להוציא את הקערה ולשנות את מיקום תפוחי האדמה בקערה. מפסיקים את בישול תפוחי האדמה כשמזלג ננעץ בקלות בתפוחי האדמה.
2. לאחר הבישול נותנים לתפוחי האדמה להתקרר היטב.
3. מקלפים את תפוחי האדמה שהתקררו וחוצים אותם לשניים או ליותר חלקים לאורכם.
4. משמנים היטב בשמן זית תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. משמנים גם את תפוחי האדמה היטב בשמן זית.
6. מניחים את תפוחי האדמה בתבנית המשומנת.
7. מערבבים יחד את התבלינים: המלח, הזעתר והסומק.
8. זורים מעל כל תפוחי האדמה כמות נכבדה מתערובת התבלינים.
9. אופים 20-30 דקות בתנור שחומם מראש לחום גבוה של 250°-220° או עד שתפוחי האדמה מזהיבים קלות.