רולדת מצות ושוקולד נהדרת כשרה לפסח שמתחשק להכין כל השנה.
מתכון שנתנה דבורה שמול מחיפה.
מצרכים
- 1 כוס יין רצוי חצי יבש או יותר טוב מתוק
- 1/2 כוס סוכר
- 200 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות
- 100 גר' מרגרינה חתוכה לחלקים
- 150 גר' אגוזי מלך מרוסקים (אפשר להכניס לשקית ודפוק עם פטיש שניצלים עד לריסוק)
- 5 מצות שבורות
הכנה
- בסיר קטן מחממים יחד את היין והסוכר תוך ערבוב עד שהסוכר נמס כולו.
- מכבים את האש ומוסיפים לסיר את השוקולד והמרגרינה ומערבבים עד שגם הם נמסו לגמרי.
- מוסיפים את האגוזים המרוסקים והמצות השבורות ומערבבים לעיסה לא חלקה.
- מניחים לעיסה להתקרר ולהתייצב כ-15 דקות.
- מניחים על משטח העבודה נייר אפייה מרובע.
- מסדרים שורה מהעיסה בכמות שתספיק לגליל בקוטר של כ4-5 ס"מ.
- בעזרת הנייר מגלגלים את העיסה לרולדה.
- סוגרים מהצדדים ומקפיאים.
- בהגשה פורסים את הרולדה לפרוסות.
