ארוחת בוקר או ארוחת ערב נהדרת.
גם מעניינת וגם טעימה.
מתכון שנתנה מרתה ויסינגר מגבעת המורה.
מצרכים
- 2 כפות חמאה/מרגרינה (30 גר')
- 2 כפות קמח
- ¼ 1 כוסות חלב/ חלב סויה/ חלב קוקוס/ מים
- מלח ופלפל שחור
- אפונה מבושלת/ אפונה קפואה שבושלה מעט
- 4-5 ביצים
- אפשרות: 1/2 כוס או יותר גבינה צהובה מגוררת
הכנה
- תחילה מכינים רוטב בשמל: בסיר קטן על אש קטנה ממיסים את החמאה/מרגרינה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שנוצרת בסיר עיסה.
- לאט ותוך ערבוב על אש קטנה מוסיפים את הנוזלים עד לקבלת תערובת דלילה.
- ממשיכים ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת רוטב בסמיכות לא דלילה אבל גם לא סמיכה מידי (דומה לסמיכות של יוגורט).
- מוסיפים את התבלינים מערבבים ומורידים מהאש.
- מערבבים את האפונה עם רוטב הבשמל.
- לתבנית חסינת חום אישית (אפשר גם בתבנית הגשה כללית) שופכים מחצית מרוטב הבשמל ומשטחים.
- שוברים ביצים לתוך כל תבנית או לתוך התבנית הכללית ושופכים את שאר הרוטב על הביצים.
- בשלב הזה אפשר לפזר את הגבינה הצהובה מעל הכול.
- אופים כ-25 דקות בתנור שחומם לחום בינוני.
