ביצה אפויה ב"קן" עגבניות

מתוך הספר "כך נבשל" 1948.

מצרכים

• 1 ביצה
• 1 עגבניה
• 1 כפית שמן או מרגרינה
• פטרוזלינון, פלפלת
• מלח

הכנה

1. שוטפים את העגבניה ופותחים בה פתח, מוציאים מתוכה כמות שיש בה כדי לפנות מקום לביצה.
2. זורים לתוך העגבניה מלח ופטרוזלינון קצוץ
3. מושחים במרגרינה תבנית קטנה, נותנים בה את העגבניות, מגלישים בזהירות לתוך העגבניה ביצה חיה שלימה, אך בלי הקליפה ואופים בתנור כ-25 דקות.