תוספת לחמין – טעמרה/סרה
מתכון שנתנה יפה אמסילי ממגדל העמק.
מצרכים
- 1/2 כוס פירורי לחם/קמח מצה
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס אגוזי מלך קלויים שבורים גס
- 1/2 כוס בוטנים קלויים טחונים
- 3 תמרים קצוצים
- 1 ביצה
- 1 כף שמן
- 1/2 – 1/4 כוס בשר בקר טחון (אפשר לוותר על הבשר אבל אפשר גם להוסיף כמות הרבה יותר גדולה של בשר טחון)
- 1/2 כפית קינמון
- קורט אגוז מוסקט
- 1/4 כפית זנגביל
- 1/4 כפית קושת/מאשיה
- 1/4 כפית מלח
הכנה
- מערבבים היטב את כל המצרכים והתבלינים.
- מסדרים בצורה של נקניק על פיסת בד מלבנית או מרובעת ומגלגלים לרולדה.
- סוגרים את הקצוות.
- מניחים את הרולדת הבד על החמין מלמעלה.
- בהגשה מוציאים מהבד ופורסים.
