תבשיל שעועית צהובה כתוספת

שעועית צהובה היא סוג של שעועית ירוקה שהקטנית שלה צהובה במקום ירוקה.
טעמה עדין יותר לעומת שעועית ירוקה רגילה, והיא יכולה להיות מבושלת, מוקפצת, או נאכלת חיה בסלטים.
שעועית צהובה עשירה בוויטמינים וסיבים תזונתיים, ומהווה תוספת בריאה ומגוונת למגוון מנות.

מתכון שנתנה חנה אלפסי משדמות דבורה.

מצרכים

• 1/2 ק"ג שעועית טרייה או שעועית קפואה
• 1 כפית מלח
• 4 כפות גדולות שמן
• 5 שיני שום קצוצות דק
• 6 כפות פירורי לחם
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון

הכנה

1. לסיר מכניסים את השעועית, מים עד גובה השעועית שבסיר והמלח. מחממים ומביאים לרתיחה.
2. כשהשעועית מוכנה (בשעועית קפואה אין צורך ביותר מ2 דקות) מסננים את השעועית מהנוזלים.
3. בסיר רחב ושטוח מחממים את השמן.
4. מוסיפים לסיר את השום הקצוץ, פירורי הלחם ומערבבים.
5. מטגנים יחד את כל המצרכים בסיר כ-10 שניות.
6. מוסיפים את השעועית לסיר והופכים אותה בתוך כל המצרכים האחרים שבסיר כך שכל השעועית תצופה בהם.
7. מוסיפים את התבלינים והופכים בזהירות את השעועית בסיר ומגישים כתוספת לכל מאכל.